Miért tudunk megenni rengeteg sós vagy édes nasit, de a sárgarépa ropogtatás már nem olyan vonzó?
Az őseink számára a cukor, a só, a zsírok a túlélést jelentették. S azért, mivel ezek az élelmiszerek nehezen voltak hozzáférfetők számukra, nem kellett, hogy rendelkezzenek erős akarattal, hogy lemondjanak róluk.
Ezért, az agyunk az a része, mely az erős akaratért felelős, nem elégségesen van kifejlődve, s mellette még el van nyomva más, primitívebb viselkedésért felelős agyrésszel, mely alá a vágyak tartoznak.
Az utóbbi 200 évben az emberek étkezése radikálisan megváltozott, s a cukor, a só, a zsír nem valami rendkívüli. Sőt a fogyasztásuk óriási méreteket öltött. Azonban az agyunknak ennyi idő nem elég, hogy saját magában tegyen változásokat.
Ezek a finom "nasi" élemiszerek az agyaban a "jutalmazás" részleget aktiválják, hasonlóan mint az alkohol, vagy egyéb drogok.
Mindig, amikor zsírosat, édeset vagy sósat eszünk, az agyunk dopaminnal áraszt el. S ezért nagyon kellemesen fogjuk érezni magunkat, megjelenik a boldogság érzete. Ki tudna ennek ellenállni?
Azonban, ha csak sárgarépát eszünk, akkor a dopaminos jelenet nem áll be. Maximálisan, ha sokat eszünk, akkor a telítetség érzetét fogjuk tapasztalni utána. Ez ugye egészen más mint a boldogság, az öröm érzete.
Ezt nagyon jól tudják, az édességeket-nasikat gyártó cégek. S nagy összegeket adnak ki arra, hogy teszteljék a termékeiket, hogy fogyasztásuk után megjelenjen a boldogság érzete.
Ezért van az, hogy a gyártók oda is tesznek cukrot ahová logikusan nem hiányzik, s nem is gondolnánk. Sőt a gyermekek számára készített termékekben ezt a szintet is megnövelik, s akár 85%-kal több cukrot is tartalmaznak.
További bajt okoz az, hogy idővel, mint a függőségben általában, az adag nem lesz elég, s a szervezet többet kezd igényelni. A testünk kevésbé lesz érzékeny irántuk. A fogyasztásban nem fog létezni semmi STOP, mely megmondaná, na most már elég. Sőt, ha hiányozni fognak az étrendünkből, akkor elvonási tüneteket tapasztalhatunk.
Hogyan tudunk tenni ellene?
- ne csináljunk drasztikus változásokat az étkezésben hirtelen
- először, azokat a termékeket vonjuk ki, ahol a cukor mint adalék van
- ha mégis ilyen terméket fogyasztunk, akkor mint desszertre tekintsünk rá, s csak szerény mennyiségben fogyasszuk
- próbáljuk más ízzel felváltani az édeset vagy sósat: savanyúval, erőssel, fűszeressel vagy keserűvel, legalább részben
- ha mégis veszünk nasit, akkor mindig a kisebb csomagolást, mivel bizonyított tény, hogy a nagyobb csomagolásból, többet isfogunk megenni
Ha egészségesen táplálkozunk, van elég mozgásunk, akkor a szervezetünk számára az itt-ott elfogyasztott nasi nem okoz semmi gondot. Ekkor nyugodtan megjutalmazhatjuk magunkat, hiszen megérdemeljük az örömöt, a boldogságot így is.