Kenyér • Emésztés • Modern élelmiszeripar
A kenyér, amit ma eszünk, már nem az a kenyér – és a testünk érzi a különbséget
A kenyér évezredeken át a bőség, az otthon melege és a túlélés jelképe volt. Ma viszont egyre többen tapasztalnak puffadást, gyomorfájdalmat, fáradtságot, bőrpanaszokat, „gluténérzékenységet". Nem egyik napról a másikra lett mindenki betegesebb – a kenyér és a liszt változott meg gyökeresen.