MEDVEHAGYMA PESZTÓ
Hozzávaló:
- 0,5 kg friss medvehagyma levél
- olívaolaj
- só
- provence-i fűszerkeverék
- kesudió
- citrom
Munkafolyamat:
- a medvehagymát megmossuk alaposan és felaprítjuk
- turmix segítségével pépet készítünk belőle, s közben adagolunk hozzá olajat, sót, a citromlevét
- utána hozzákeverjük a ledarált kesudiót
- kis üvegekbe gyömöszöljük és ha szükséges, leöntjük még olívaolajjal
- hűtöben tároljuk
Lehet több változata. A kesudió helyett lehet mogyoró, dió,...a provencei- fűszer helyett lehet erős paprika, chilli, stb.
A varázs abban van, hogy minden összetvő natúr, hőkezelés nélkül van elkészítve. Így a legértékesebb.